Çocuklar için Muzlu Cupcake - Tahinli Sos ile (2 Yaş ve üstü)

2 yaş ve üstü çocuklu aile sofraları için… Daha adını duyarken ağzımızın sulandığı bir cupcake; içinde yok yok! Şef Efe Çakıroğlu’nun bu değme tarifi, her doğumgünü sofrasının baş tacı olacak. Ellerinize sağlık Efe. Haydi mutfağa!


 (Kawin Harasai)
 (Scott Webb)
 (Pop & Zebra)
 (Victor Kwashie)
 (Hans Gustafsson)

 

Malzemeler

  • Cupcake hamuru için;
  • 220 gr. tam buğday unu
  • 100 gr. yumuşak tereyağı
  • 150 ml. süt
  • 3 yumurta
  • ¼ adet vanilya çubuğu
  • 1 tutam deniz tuzu
  • 1 tutam tarçın
  • 1 tutam muskat rendesi
  • İç dolgusu için;
  • 500 gr. balkabağı
  • 1 muz
  • zeytinyağı
  • 1 tutam tarçın
  • 1 tutam muskat rendesi
  • Sos için;
  • 300 gr. manda kaymağı
  • 50 gr. labne peyniri
  • 1 çorba kaşığı tahin
  • 1 tutam tarçın

Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını mikserde çırpın. 2. İçine yumurta, vanilya, tuz ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. 3. Ardından yavaşça unu, tarçını ve muskat rendesini ilave edip çırpın. 4. Spatula yardımıyla altta kalan malzemeleri de iyice karıştırarak cupcake kalıplarının yarısından biraz daha fazlasına kaşık yardımıyla doldurun. 5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip soğumaya bırakın.||İçi;||1. Balkabaklarını iri parçalar halinde doğradıktan sonra bir fırın kabına alıp çok az zeytinyağı gezdirin ve üzeri kapalı bir şekilde 200 derece fırında 1 saat pişirip soğutun. 2. Bir rondo yardımıyla balkabağı, muz, tarçın ve muskat rendesini çekerek püre haline getirin. 3. Sıkma torbasına alın, buzdolabında 15 dakika dinlendirin.||Sos;||1. Tüm malzemeyi mikserle çırpın. 2. Sıkma torbasına alıp bozdolabında 1 saat dinlendirin.||Afiyet olsun.


Sevebileceğiniz Ürünler