Çocuklar için Ev Yapımı Ekmekten Sandviç (2 Yaş ve üstü)

2 yaş ve üstü çocuklu aile sofraları için… Güzel bir sandviç hiç de azımsanacak bir öğün değildir aslında ama bu tarif işin ehlinden, Semen Öner’den geliyor. Ellerine sağlık Semen. Haydi mutfağa!


 (Mike Kenneally)
 (Daria Nepriakhina)
 (Ben Garratt)
Çocuklar için Ev Yapımı Ekmekten Sandviç (2 Yaş ve üstü)

 

Malzemeler

  • Ekmek için;
  • 1 bardak tam buğday unu
  • 2 bardak un
  • 1½ bardak su
  • 1½ çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kuru maya
  • Sebze sote için;
  • 1 kapya biber
  • 1 sarı biber
  • 5 adet fasülye
  • 1 kabak
  • 1 havuç
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • tuz
  • karabiber

Nasıl Yapılır?

1. Buğdayın KEPEGINI sonra kullanmak üzere kenarda tutun. 2. Ekmeğin bütün kuru malzemelerini bir kasede karıştırın. 3. Üzerine su ekleyip tüm malzemeler birleşene kadar elinizle gelişi güzel harmanlayın. 4. Kasenin üzerini streç folyo ile örtüp en az 12 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. 5. Unladığınız tezgahın üzerine hamuru döküp zarf şeklinde dörde katlayın, temiz bir mutfak bezine buğday kepeğini serpin. 6. Hamurun katlanmış tarafı altta kalacak şekilde beze yerleştirin, üzerini örtün, 30-60 dakika dinlendirin. 7. Bu arada döküm tencereyi önceden 260 derece ısıtılmış fırında kapağı kapalı ısıtın. 8. Sıcak tencerenin içine hamurun katlanmış tarafı yukarı gelecek şekilde ekmeği yerleştirin. 9. Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika pişirin, ardından kapağı açıp 20-30 dakika daha pişirin. 10. Fırından çıkardıktan sonra dilimlemeden 30 dakika bekleyin. 11. Sebzeleri sirkeli suda yıkayıp durulayın, doğrayın. 12. Buharda biber ve tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirin. 13. Tencerenin dibindeki suyu ayırın, o gün yapacağınız bir çorba ya da yemekte kullanmanızı tavsiye ederim. 14. Tencereye tereyağı ve biberleri ekleyip soteleyin, diğer sebzeleri de ekleyip harmanlayın, isterseniz tuz- biber- baharat ekleyin. 1 dakika kadar soteleyin. Afiyet olsun.

Öneriler

1 dilim ekmeğe biraz labne peyniri ya da süzme yoğurt sürüp üzerine sebzeleri ekleyin, maydanoz ile süsleyin.


Sevebileceğiniz Ürünler