• ⅓ su bardağı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı peynir
• 2 yumurta
• 1.5 dilim balkabağı
• ¼ su bardağı süt
• 1 ¾ su bardağı tam buğday unu
• 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

1. Balkabağını buharda pişirip süzgeçten geçirerek püre haline getirin. 2. Peyniri çatalla iyice ezin. 3. Zeytinyağı ile karıştırın. 5. Yumurtaları da ekleyip iyice karıştırın. 4. Balkabağı püresini, karbonatı, tuzu ekleyip karıştırın. 5. En son un ve cevizi ekleyin. 6. Daha önceden yağladığınız muffin kalıpları içine paylaştırın. 7. Daha önceden ısıttığınız 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun. 

• 1/4 beyaz lahana
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 elma
• 1 dal pırasa
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• kimyon
• köri
• toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı ayçiçek çekirdeği

1. Lahanayı ince kesip kaynar suyun içinde 3-4 dakika kaynatın ve büyük tavaya alın. 2. Aynı suyun içine lahanayı çıkardıktan sonra ince kesim havuç, patatesi de koyun ve 3-4 dakika kaynatın. 3. Sarımsağı ezip az zeytinyağı içinde hafif soteleyin ve çıkarın. 4. Sarımsağı çıkardığınız tavada pırasayı soteleyin. 5. Lahanaya havuç, patatesi ve ince kıyım elmayı katın ve pişirin. 6. En son pırasayı da katıp 3 dakika kadar daha pişirin. 7. Bu arada susam ve ayçiçek çekirdeğini tavada hafif çevirin. 8. Servis kasesine alıp baharatları katın, tohumları ekleyin. Afiyet olsun.

• ½ kg. lohusa şekeri
• 3 çubuk tarçın
• 10 karanfil
• taze zencefil
• tuzsuz Antep fıstığı rendesi
• 1 litre su

1. Lohusa şekerini ve suyu tencereye koyun. 2. Zencefil, karanfil, tarçını da ekleyin. 3. Kaynayınca 20 dakika kısık ateşte pişirin. 4. Süzün. 5. İster ılık ister de soğuk bir şekilde servis etmeden hemen öncesinde fıstığı üzerine serpin. Afiyet olsun. 

• 1/2 kereviz
• 1 havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı ev yapımı yoğurt
• 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1. Kerevizi ve havucu rendeleyin. 2. Suda, rendelenmiş sarımsakla, soteleyin. 3. Karışımı bir kaseye alıp yoğurt, zeytinyağı ve ceviz ile karıştırın. 4. Üzerine maydanozla lezzetlendirin. Afiyet olsun.

• 2 su bardağı ev yapımı yoğurt
• 1 çorba kaşığı köftelik bulgur
• 2 çorba kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı tam buğday un
• 3 su bardağı su (yarısı et suyu da olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane

1. Köftelik bulgurun üzerine kaynar su koyun ve 5 dakika bekletin. 2. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. 3. Tencereye geçirip ılık bir bardak su ekleyip pişirmeye başlayın. 4. Mercimeği ve köftelik bulguru ekleyin. 5. Kalan sıcak suyu da evin sevdiği yoğunluğa göre ekleyin. 6. Tereyağını yakmadan hafif eritip nane ile karıştırın ve çorbaya ekleyin. Afiyet olsun.

****

Bu dönem bebeklerimize uygun diğer tariflerimiz:

NOHUT ÇORBASI

BALKABAĞI KÖFTESİ

FIRINDA BALIK

****

Pek tabi ki yayla çorbası evlerimizde bol pirinç ile yapılır, biz bulguru tercih ettik. İsterseniz pirinci suda pişirip yoğurt karışımını pirince ekleyebilirsiniz.

EV/OYUN ATÖLYESİ İÇİN İDEAL PATİKLER: PANTUFFI

• 4 olgun muz
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
• 1/4 su bardağı süt (90 ml)
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

1. Muzları çatalla ezin. 2. Yumurtayı, sütü ekleyip iyice çırpın. 3. Elediğiniz unu, tarçını, karbonatı ve tuzu muz karışımına ekleyin ve karıştırın.  4. Dövülmüş cevizi ekleyip son kez karıştırın. 5. Yağlanmış fırın kabına dökün. 6. Daha önceden ısıtılmış 160 fırında 1 saat pişirin. Afiyet olsun.

****

****

• 2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı su
• 2-3 dilim elma
• 1 tutam tarçın

1. Minik bir tencerede yulaf ezmesini suyun içince pişirin, 2-3 dakika içinde muhallebi kıvamına gelince ateşten alın. 2. Meyveyi minik parçalara kesip kaseye aldığınız yulaf ezmesi üzerine koyun. 3. Tarçınla lezzetlendirin. Afiyet olsun.

Yulaf ezmesi üzerine mevsimine uygun meyveler, kuruyemiş, kuru meyve, pekmez katarak da verebilirsiniz. Ayrıca bu karışıma ev yapımı yoğurt da çok yakışır.

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı içme suyu
• 1 çorba kaşığı tuzsuz peynir

1. Yumurtanın sarısını ayırın. 2. İyice çırpıp suyu ekleyin. 3. Peyniri de ekleyip ısıttığınız tavada pişirin. Afiyet olsun.

Ek gıdaya geçişle birlikte yanınıza önceden hazırlamış olduğunuz çorba, püreleri saklamakta zorlanıyorsanız Yıkanabilir Gıda Poşetleri'nden faydalanabilirsiniz.

Arzu ederseniz, omleti yaparken haşlanmış sebze, maydanoz, taze baharatlar da ekleyebilirsiniz.

****

Bırakın sofrayı onlar kursunlar!

Yemek yemekten zevk almayan çocuklar için tavsiye ettiğimiz ilk ipucu, çocukları yemek konusuna dahil etmeniz ki sofra kurmak da bunlardan biri! Sıralar ne kadar eğlenceli olursa yemek yemek de o kadar zevkli olur deyip bu Amerikan servisleri miniklerin beğenisine sunmak istedik. Şimdilik sadece sınırlı sayıda!

• 4 farklı desenden 5'er adet olmak üzere 20 Amerikan servis
• A3 boyutlarında (29,5 cm * 42)
• Kağıt üzerine baskı

Bırakın sofrayı onlar kursunlar!

Yemek yemekten zevk almayan çocuklar için tavsiye ettiğimiz ilk ipucu, çocukları yemek konusuna dahil etmeniz ki sofra kurmak da bunlardan biri! Sıralar ne kadar eğlenceli olursa yemek yemek de o kadar zevkli olur deyip bu Amerikan servisleri miniklerin beğenisine sunmak istedik. Şimdilik sadece sınırlı sayıda!

• 20 adet balık desenli, yeşil arkaplan üzerine
• A3 boyutlarında (29,5 cm * 42)
• Kağıt üzerine baskı

Bırakın sofrayı onlar kursunlar!

Yemek yemekten zevk almayan çocuklar için tavsiye ettiğimiz ilk ipucu, çocukları yemek konusuna dahil etmeniz ki sofra kurmak da bunlardan biri! Sıralar ne kadar eğlenceli olursa yemek yemek de o kadar zevkli olur deyip bu Amerikan servisleri miniklerin beğenisine sunmak istedik. Şimdilik sadece sınırlı sayıda!

• 20 adet deniz yıldızı desenli, sarı arkaplan üzerine
• A3 boyutlarında (29,5 cm * 42)
• Kağıt üzerine baskı

Bırakın sofrayı onlar kursunlar!

Yemek yemekten zevk almayan çocuklar için tavsiye ettiğimiz ilk ipucu, çocukları yemek konusuna dahil etmeniz ki sofra kurmak da bunlardan biri! Sıralar ne kadar eğlenceli olursa yemek yemek de o kadar zevkli olur deyip bu Amerikan servisleri miniklerin beğenisine sunmak istedik. Şimdilik sadece sınırlı sayıda!

• 20 adet balık desenli, kahverengi arkaplan üzerine
• A3 boyutlarında (29,5 cm * 42)
• Kağıt üzerine baskı

Yemek yemekten zevk almayan çocuklar için tavsiye ettiğimiz ilk ipucu, çocukları yemek konusuna dahil etmeniz ki sofra kurmak da bunlardan biri! Sıralar ne kadar eğlenceli olursa yemek yemek de o kadar zevkli olur deyip bu Amerikan servisleri miniklerin beğenisine sunmak istedik. Şimdilik sadece sınırlı sayıda!

• 20 adet ahtapot desenli
• A3 boyutlarında (29,5 cm * 42)
• Kağıt üzerine baskı

• 150 gram kuzu kıyma
• 1 fincan köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• ½ çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tam buğday unu

• ½ su bardağı toz tarhana
• 4,5 su bardağı et suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 havuç
• kuru nane 

1. Köftelik bulgur içine sıcak su ekleyip kabarması için 10 dakika bekletin. 2. Bir kapta kıyma, köftelik bulgur, maydanoz ve kimyonu karıştırıp yoğurun. 3. Misket büyüklüğünde köfteler yapın. 4. Tam buğday ununu bir kaseye yayıp köfteleri üzerinde gezdirin, bu köftelerin eşit yayılmasını sağlayacaktır. 5. Bu sırada 1/2 su bardağı toz tarhanayı 1 su bardağı kadar sıcak et suyu ile karıştırıp yumuşaması için bekletin. 6. İnce rendelenmiş sarımsak ve rendelenmiş havucu az suda soteleyin. 7. Misket köfteleri de ekleyin ve üzerini et suyu ile kaplayarak pişirin. 8. 4-5 dakika sonra ıslattığınız tarhanayı ekleyin. 9. Kalan et suyunu ve naneyi ekleyip kısık ateşte karıştırarak kıvamlanana kadar pişirmeye devam edin. Afiyet olsun

• 3 elma
• 1/4 su bardağı bal
• az vanilya
• 2 yumurta
• yarım su bardağı un
• toz tarçın
• pudra şekeri (süslemelik)

1. Elmalı soyun; çekirdeklerini çıkarın; küçük küçük doğrayın. 2. Bir fırın kabı veya kek kalıbına yağlı kağıdı ve elmaları yerleştirin. 3. Diğer tarafta bal ve yumurtayı karıştırın; sonra vanilya, sonra unu katıp iyice karıştırın. 4. Elmaların üzerine döküp iyice bastırın. 5. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına sürün. 6. 50-60 dakika sonunda çıkarın; soğumaya bırakın. 7. Üzerine toz tarçın ve pudra şekeri ile süsleyin. 

Elmaları yeşil yerine kırmızı seçerseniz daha tatlı olacağından şekere hiç gerek duymazsınız. Yanına sütlü dondurma da harika gider :)

• 500 gr. kuru erik (çekirdeksiz)
• zencefil
• limon

1. Kuru erikleri tencere koyun; üzerine bayağı çıkacak kadar su ekleyin. 2. Orta ateşte kaynamaya bırakın; ezilebilir kıvama gelmelerini bekleyin. 3. Tencereyi ateşten alın; bir çırpıcı veya ezici yardımıyla iyice ezin. 4. İçine bol zencefil rendeleyin (miktarını aile fertlerinin damak tadına kalmış). 5. Tencerede su kalmadıysa su ekleyip yeniden kaynatın; arada yine çevirerek eriklerin iyice püre haline geldiğinden emin olun. 6. Son olarak ateşten alın, limonun suyunu sevdiğiniz mayhoşluğa göre ekleyin; iyice bir karıştırın. 7. Cam kavanozu doldurup; ağzını sıkıca kapayın ve ters çevirip soğumaya bırakın. 8. Kuru ve serince bir yerde saklayın. Afiyet olsun.

• 1 haşlanmış tavuğun tiftiklenmiş eti

• 2 havuç

• 1 büyük kase bezelye (dondurucunuzda yoksa pırasa, brokoli de çok yakışır)

• 2 soğan

• 2 diş sarımsak

• 3-4 yemek kaşığı taze kaşar peyniri

• Beşamel sos için - 2 yemek kaşığı tam buğday unu

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 3 su bardağı süt

• 1 tutam muskat rendesi

• 1 tutam karabiber

• 1 tutam tuz (2 yaşından büyükler için)

1. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsağı az suda soteleyin. 2. Daha sonra ufak doğradığınız havuç ve bezelyeyi katıp kapağı kapalı tencerede bir çay bardağı su ekleyerek pişirin. 3. Sebzeler pişmeye yakın haşlanmış ve tiftiklenmiş tavuğu katıp çevirin ve 5 dakika daha pişirin. 4. Sebzeli tavuğu fırın kabına yayın. 5. Beşamel sos için tavada tereyağını kısık ateşte eritin. 6. Unu katıp karıştırın. 7. Sütü hafif hafif ekleyerek muhallebi kıvamına getirene kadar çevirin, muskat rendesini katın. 8. Tavuğun üzerine beşamel sosu ile kaplayın. 9. Kaşar peyniri ile kapladıktan sonra daha önce ısıttığınız 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun.     

• 3 bardak ev yapımı tavuk suyu
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 havuç
• 1/4 kereviz
• 1 büyük kase ıspanak
• 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 limonun suyu (1 yaşından sonra)

1. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayıp az suda soteleyin. 2. İçine ince doğradığınız havucu ve kerevizi katın. 3. Üzerine örtecek kadar su ekleyip zerdeçal, zencefili de ekleyin. 4. Sebzeler piştikten sonra en son ıspanağı ve tavuk suyunu  ekleyin, 2-3 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın. 5. Bebeğiniz 1 yaşından büyükse veya limona alışıksa taze limon suyu ekleyin. Afiyet olsun, şifa olsun.

****

• ½ havuç
• 1 tatlı kaşığı yulaf

1. Havucu soyup küçük parçalara ayırın. 2. Yulafı kısık ateşte içme suyunda muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 3. Havucu piştikten sonra afiyet bal olsun.

Bazı uzmanlarca sebzeleri doğrarken seramik bıçak kullanılması tavsiye ediliyor. Pürenizin kıvamını ayarlarken tencerede kalan suyu, anne sütü veya devam sütü kullanabilirsiniz. Ancak anne sütü veya devam sütü kullanacaksanız pişirme eylemi bittikten sonra püre tabağındayken karışıma ekleyin; devam sütünü ve anne sütünü pişirmeyin. Miktarı bebeğinizin ay ve iştahına göre ayarlayabilirsiniz.

• 2 portakalın suyu (80 ml)
• 2 çorba kaşığı yaban mersini
• 3 çorba kaşığı kuru üzüm
• 4 adet iri hurma
• 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi rendesi
• 4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 elmanın rendesi
• 1 limonun kabuk rendesi
• 3/4 su bardağı tam buğday unu
• 3/4 su bardağı yulaf ezmesi

1. Tüm kuru meyveleri ince doğrayıp portakal suyunda yarım saat bekletin. 2. Limon kabuğu rendesi, ceviz, Hindistan cevizi rendesi, tarçını un&yulaf ezmesi karışımı iyice karıştırın. 3. Portakal suyu karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Elma rendesini ekleyin. 5. Yağladığınız veya pişirme kağıdı ile kapladığınız kek kalıbına dökün. 6. Daha önceden ısıttığınız 170° fırında 40 dakika pişirin. 6. Servis öncesinde 15 dakika ılınmasını bekleyin. Afiyet bal olsun.

ANNE KIZ MUTFAK ÖNLÜĞÜ SETİ